近年来,随着新兴媒体的发展,短视频成为人们日常生活中获取信息、记录生活、社会交往、娱乐休闲的重要媒介形式和艺术样态。在经济全球化日益加速的今天,人与人、国与国之间的相互沟通比任何时候都要重要,短视频中国家形象的塑造与传播成为不可回避的议题。在众多短视频类型中,美食短视频在国家形象的塑造方面发挥了独特作用:对国内受众而言,以美食为切口,呈现中华文化的丰富内涵,增强国民文化自信心,提升民族凝聚力;对于国外受众来说,以美食为窗口,向全世界展示传统文化与现代理念并存、自然世界与都市生活呼应的多面立体的中国国家形象,提升中国文化的传播力、引导力和影响力,让中国在国际环境中获得更多的话语权。营造“加速社会”下的理想“慢生活”年,《舌尖上的中国》播出后收视火爆,使美食纪录片进入大众视野。之后,《风味人间》《风味实验室》《早餐中国》《宵夜江湖》《沸腾吧火锅》等深受用户喜爱的作品陆续涌现,引发了美食纪录片的创作热潮。在这种趋势影响下,美食题材在短视频领域脱颖而出,凭借高质量的原创内容和社交属性,吸引大量粉丝,创造了可观的商业价值,还将优秀的中国文化传播到海外。从

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