新开街后的胜利河美食街全面升级。浙江新闻客户端记者魏志阳摄
“河边雅间，边吃饭边钓鱼嘞。”傍晚7时，杭州胜利河美食街上，店家的吆喝声此起彼伏。一抹抹蓝色和明*的送餐身影与食客一起穿梭于街巷，汇聚成又一个外卖晚高峰。隐匿于写字楼和综合体的直播间里，*金档集体开播的主播和柜姐妙语频出，销售额随着现场气氛不断攀升……热闹一直持续至后半夜，11时的湖滨步行街上，穿汉服的姑娘提着抢购的花灯满意归家，而望江门小龙虾的老板早已习惯伴着凌晨5时的晨曦，送走最后一批顾客。
在经历了疫情期的沉寂和漫长的梅雨季后，越来越多的杭城市民在夏夜走上街头，夜杭州也正在以新的姿态迎接各类消费诉求。近日，杭州公布首批十大夜间经济集聚的夜地标，布局更合理、功能更完善、业态更丰富的夜经济体系正在加快形成。
夜地标、打卡点如何撬动杭州夜间经济，打开消费新渠道？相较于其他城市，杭州之夜又有怎样的独特魅力？记者走上街头，在夜色中寻找答案。
杭州武林商圈。拍友徐晖
“杭州没有夜生活”的调侃从何而来
7月24日，周五傍晚的杭州商业综合体嘉里中心比往日更加热闹。广场舞台上，乐队演出的音浪刚歇，戴着面具身着华服的“威尼斯人”便鱼贯而出，变戏法一般为逛市集的小朋友递上一支棒棒糖。更多来客是刚走出办公室的上班族，在明亮的灯光下，他们为一件件手作小物驻足，有人顺手拍下短视频上传抖音……人头攒动，夏夜微热的空气中蒸腾着香水和荷尔蒙气息，成为即将到来的悠闲周末的前奏。
人间烟火处，最抚凡人心。夜晚的片刻休闲，是对为生活奔忙一天的人最好的犒赏。
当天开街的“城中里巷”，是下城区夜间经济示范创建项目，从8月到12月，这里还将有多场艺术表演轮番上演。入夏以来，这样的夜间消费新场景在杭州频频冒头，更加丰富和个性化的夜游体验正在充分释放杭州的夜间潜能。
夜间经济的蓬勃发展是城市经济活跃度的重要体现。“杭州是最具潜力的夜间经济城市之一——人均GDP达到发达国家水平，人均消费支出较快增长，数字生活新服务蓬勃兴起，一定程度上激发了夜间消费活力。”浙江清华长三角研究院新经济发展研究中心研究员吴慧玲认为，后疫情时期夜间经济正快速复苏，以杭州供电情况为例，截至6月15日，杭州湖滨、武林、吴山等十三大商圈夜间用电总量已超过去年同期的95%，其中，钱江新城、下沙和信义坊等3个商圈夜间电量超去年同期。
据统计，目前杭州40%左右的消费都发生在夜间。但即使如此，提起杭州之夜，一些本地人和外地游客，仍会调侃间议论“杭州没有夜生活”。
“其实浪漫的基因一直根植于杭州人的血脉，这里自古便有夜生活传统。”浙江省发展规划研究院首席研究员潘毅刚提起宋朝吴自牧所著的《梦粱录》，“杭城大街，买卖昼夜不绝，夜交三四鼓，游人始稀；五鼓钟鸣，卖早市者又开店矣。”很多杭州人都有着共同的记忆，华灯初上时父母亲朋三五成群出门“轧闹猛”，无论是老牌的吴山夜市、武林夜市还是新兴的各大商圈街巷，都饱含童年和青春记忆。那“没有夜生活”印象又从何而来？
在潘毅刚看来，作为新一线城市的杭州，其夜间经济与上海、成都等夜消费名城仍有距离。现有的城市规划没有为夜生活提供足够的公共空间，在人口密集的商业区和生活聚居区，书店、剧院、运动场等更多满足大众需求的夜间消费场景仍需增加。
杭州市商务局副局长朱铮将此与杭州夜市的变迁勾连起来。时间倒回到年，彼时的杭州最高峰时曾有13个夜市，红火一时。但随着城市发展需求的转变，无序生长的夜市不再适应杭州的发展需求。大浪淘沙后，留下的只剩武林、吴山和胜利三大夜市。此外，一些区域性的夜地标长期处于单打独斗的状态，夜游、夜购呈现碎片化，难以形成合力。与上海的国际范儿、川渝的夜场酒吧文化相比，杭州的夜间文化给人的整体印象仍较模糊。
后疫情时代，杭州夜消费亟待转型升级。今年7月，杭州市商务局对外公开征求《杭州市提升发展夜间经济的实施意见》，发布“杭州十大夜地标”，并会同多部门，全力打造50个夜生活IP、个夜生活网红打卡地，力争今年全市夜经济占社零比重（汽车消费除外）同比增长10%。扭转杭州之夜的刻板印象，弥补自身发展缺陷，夜色之下的变革已经开始。
科技携手浪漫,古典碰撞新潮
近坊灯火如昼明，十里东风吹市声。发展夜经济，集历史文化、创新活力于一身的杭州，其实有着天然基础。
记者梳理发现，十大夜地标的打造大致可归为四个方向。围绕传统文旅景点打造的运河文化夜地标、南宋文化夜地标；以发展商圈经济为主的延安路特色商业夜地标、下沙大学城夜地标；以景观、演艺活动为特色的西湖美景夜地标、钱塘江两岸夜地标；还有以杭州城郊景点为主的湘湖逍遥夜地标、千岛湖活力夜地标等。这些夜间经济载体已有消费基础，需因地制宜注入更多“国际范、中国风、杭州韵、时尚潮”元素。
“未来的杭州之夜将是与当下城市发展相吻合，与本地经济发展水平相吻合，与市民真实消费需求相吻合的。”朱铮说，这些拟提升的夜地标有明显的杭州基因，数字赋能、文化之夜和强体验的商旅融合，将成为未来杭州之夜的特色和重点打造方向。
一些探索初现端倪。囊括了武林商圈、湖滨商圈等一系列知名商圈群的延安路特色商业夜地标，一头串联杭州的文脉和底蕴，一头承载着财富和时尚。7月29日晚，在刚刚获得“全国示范步行街”称号的湖滨步行街，一场亚运会特许商品直播正在上演。新打造的“5G湖上直播间”灯光大亮，隔着设计感十足的全透明玻璃房，路过的游人可围观直播全程。同一条街道，一周前抖音网红“兔三岁”现身街头，一个手机支架、一支麦、一张写有直播账号的名签，悠扬的歌声响起，小小的手机屏幕框住了杭城之夜的一角，线上线下构成了联动舞台。
“杭州是个浪漫的城市，夜间街头可以多制造一些线上线下的偶遇和惊喜。”朱铮说，直播既是消费通道，更是杭州特有的街头艺术和城市风景。作为数字之城，杭州的直播经济正在走出写字楼，与线下的消费场景相融合。在长约3公里的延安路商圈，他们共梳理出了个适合露天直播的点位，未来，在街头看直播，从直播看杭州之夜，将成为独特风景。
“西湖夜巷”中非遗灯彩摊位人气旺盛。拍友王璀佶
而在湖滨众多“网红”的直播镜头中，“湖上系列”的另一力作，则代表着夜地标的另一打造理念——将文化融入夜色。今年6月，紧邻西湖山水的“湖上市集”开启了“湖上夜巷”的全新夜市模式，原有的周末开市拓展至了每日常态化经营，每晚的热闹都持续至11时。
打着西湖名号，这条夜巷更像是一道文化风景带。统一规划的四角亭排出长龙，帐篷的彩绘由中国美院手绘定制。以“灯彩”为代表的非遗特色手作、写着白居易诗词的纸扇、国潮原创旗袍、体验类的成都采耳和印度传统手绘海娜艺术，甚至塔罗牌游戏也被囊括其中。让人梦回南宋夜市“夜市有李济卖酸文，崔官人相字摊，梅竹扇面儿，张人画山水扇”。的场景。内容的严格筛选，让夜巷既保留了“西湖味”，也有民族风和国际范儿。
拱墅区重新开街的胜利河美食街则在饮食文化上下功夫。街上刚开业的锦鲤中心，是浙江省文旅厅主导的“诗画浙江·百县千碗”总部示范基地。走进一楼的大排档，选菜区均按地域划分，宁波味道、石浦记忆、衢州小炒……一栋楼内吃遍浙江。“我经常跟游客介绍自己是台州的，希望通过我的作品和菜系，吸引客人到老家去旅游。”厨师朱旭从业20年，如今工作最有成就感的，便是向来自五湖四海的朋友推荐家乡饮食文化。
胜利河美食街所在的运河文化夜地标正试图向商旅融合发力。以往运河夜游多围绕两岸景点展开，单个景点点位分散、知名度低，游客大多停留时间短，观景多消费少。今年借助打造夜地标的契机，运河地标拟将大悦城、乐堤港、万达金街等众多商业IP纳入夜游路线，让食、购、玩与传统景区串联，实现商旅互补。
今年7月，运河·百县千碗特色美食街，推出风秦上塘七妙之夜乐享生活节。胜利河美食街管委会供图
夜间IP激活新消费
今年疫情期间，线上线下加快融合，文化、旅游等行业跨界营销，消费业态更加丰富多元。夜经济全新的商业格局和形态，在悄然改变着人们的夜间消费方式和理念。
七月下旬，每到周末的傍晚，位于运河文化夜地标区域的远洋乐堤港广场上都会聚满人群，这里每周策划播放三场露天电影，为阔别影院半年之久的市民提供了不少心灵慰藉。通过与浙江时代院线合作，被搬到室外的还有全套的爆米花、饮料及周边柜台。今年刚开业的武汉品牌靓靓蒸虾就在观影区正对面，外摆餐饮区成了食客争抢的香饽饽，丰富活动带来人流，让该店夜宵占比全天45%，每晚可吃掉约斤小龙虾。
新供给的增加让更多杭州民众愿意为夜间休闲服务买单。为了满足消费需求，今年街区的夜生活“开放空间”概念被再次强化，不仅在夜市功能分区上划分出了市集练摊区、音乐演绎互动、宠物区、运动区等，在招商时也要求入驻的品牌延时经营至凌晨3时，并鼓励商家出店经营。今年5至7月乐堤港同比客流达%，销售同比增至%。
“湖上夜巷”兔子灯彩摊位的老板陆衡，则惊讶于杭州为文化产品消费的热情。被夜巷的招募吸引，陆衡带着家族手艺“江苏省如皋市灯彩”来到杭州，一跃成为市集上最受欢迎的摊位。孩童幼时提兔子灯玩耍的传统，在江南一脉相承。常有家长带着孩子专门赶来买一盏兔子灯再去逛西湖，一盏手作兔灯几十元，每晚能卖出四五十盏。热门的还有隔壁杭州老冰棍，雷峰塔、三潭印月等原创造型增加了产品附加值，每晚最多能卖出支。截至6月底，“湖上夜巷”已累计吸引消费者万人次，销售额1万元。
夜间新经济浪潮，也促使一些老牌商家转变经营理念。6月下旬，“老头儿油爆虾”胜利河美食街店在全杭州首次提出延时经营，熟悉的橘红色招牌上“夜宵至凌晨02：00”的标注十分醒目。“以前有游客特意赶来，但因为到了闭店时间只能失望而归。”门店负责人林辉成说，在夜经济的潮流中，固守传统已很难维持，只能顺势而上。他向记者展示了日夜两张截然不同的菜单，夜宵菜单增加了烧烤、卤味等，并特意保留了酱鸭等招牌菜。
“拓展经营空间，丰富经营业态，让人们更愿意消费，正是杭州夜间经济提档升级的重要手段。”吴慧玲说，杭州夜间的发展空间，不仅仅是传统的商圈、夜景等消费场景，更要鼓励以观光餐饮、休闲娱乐为主的云端经济、后街经济和线上经济。提振夜消费，下一步还可以抓住两个关键词：夜空间和夜体验。
随着富阳、临安等外围城区城市化的发展，杭州夜生活半径也应从中心城区向外围扩展，打造近郊独具特色的夜间经济聚集区。此外，还需发挥数字经济优势，创造全新消费体验，如借助“互联网+生活服务”模式，进一步挖掘“到家”场景的夜间消费潜力，并推进智慧商圈、无人便利店、无人货架等新零售。在当下未来社区的建设中，也要提前规划新型服务场景，以满足居民的多元需求。
而要使杭州之夜更有“存在感”，从刻板印象中脱颖而出，则需要更精准的发展定位。“老底子的休闲加上国际化视野，可作为未来的努力方向。”潘毅刚认为，一个代表未来科技和未来产业发展方向的城市，一定是人口多元化、文化多样化的。作为全球人才蓄水池的杭州，要突出特色，引领风尚，其夜生活还需更精致、更包容。
统筹有“度”管理要“细”
夜间经济一头连着稳就业保民生，一头连着促活力助发展，已成为当下提振经济的重要一招。城市夜晚热气腾腾，精彩背后是对*府统筹和城市管理的考验。
要将纸面上倡导发展的地标，变为百姓认可的地标，引入市场主体后，还需*府在创新中护好夜地标消费场景。采访中，我们见证了“城中里巷”诞生前的过程，这场大型的夜间活动位于市中心，持续时间长、占地面积大、涉及部门广。为了使活动赶上夏天纳凉的旺季，公安、城管、交警、卫生等部门通力合作，加快审批流程，通过“一事一议”的方式，在一周内完成了活动审批和上线。
其中，下城区副区长唐锋还多了一个新职位——“夜间区长”。在他看来，夜间区长的设立，就像一个良好的信号，引导商家能放心开展夜间经营，为他们提供宽松灵活的环境。并让他们在遇到难题和障碍时，有明确的寻求帮助对象。
一些专家更提出，提振夜消费要从供给侧发力。如针对我们目前仍旧短缺的文化消费、服务消费等载体，*府要从空间供给、*策供给上提供通道，给夜间书店、剧场、灯光运动场等更优越的生长空间。此外还应增加柔性执法等也需加强。
统筹有“度”，管理要“细”，夜经济才能走得更远。
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