茶,距今已有很悠久的历史了,至于茶的起源和流行普及的时期,也有很多种说法,但是不管说法怎样,这款流行千年的饮品,至今依然非常的畅销。茶叶在两晋北朝时期,就以文化的形式在世人面前出现,发展至今,茶叶的种类、冲饮方式以及各种周边产品也是多种多样。
不同的茶叶,有不同的冲饮方式,就连饮用的茶具也是花样繁多。比如普洱或者红茶,需要用专门的茶具冲泡饮用,这样做是为了能和茶叶之间建立起更好的联系,感受每一泡茶色香味变化带来的不同体验。但并不是所有的地区,所有的茶都需要这样饮用的,比如在四川,绝大多数的茶馆还是习惯使用盖碗,四川主产绿茶、苦荞和花茶,用盖碗牛饮起来,更符合四川人的性格。
人类是群居动物,是耐不住的寂寞的,所以不管在哪个时代,总有把人聚集起来一起聚会玩耍的场所,比如咖啡厅、酒吧等等。而茶馆在历史长河中也扮演着重要的角色,特别是在过去,信息不太发达,社会形态相对单一的年代,茶馆的存在可谓真的是非常重要,在社会形制里也起着举足轻重的作用。
过去,社会形态单一,茶馆是人们聚会、休闲和娱乐的重要场所。在动荡的年代,茶馆还是一些重要情报、信息的集中和散发得,很多重要的事也是在茶馆里面商议决定的。而作为一般的聚会和休闲,茶馆里面也能提供相应的服务,比如说书的、演戏的、表演说唱艺术的等等,不过,这里说的说唱艺术,并不是咱们现在所了解的Rapper,而是一些传统的语言表演艺术形式。以前的信息不像现在这么发达,所以很多时事新闻和一些有意思的事,人们也都能在茶馆了解到。
然而,随着时代的发展,社会的不断进步,很多茶馆已经慢慢退出了历史的舞台,特别是稍微大点的城市,基本上都很难寻觅老茶馆的踪迹了,它们都转身变成了茶楼。虽然都与茶有关,也都是人们聚会休闲的场所,但是比起老茶馆来,茶楼就显得单调了许多,而且陌生人之间也不会像在老茶馆里那样,能够因为某些事互动起来。
不过,距成都不远的双流区彭镇街上,还保留着一家很有特色的老茶馆。彭镇本身不大,目前保留下来的老街也就两条,但是就这仅有的两条老街上,所有的铺面以及铺面的陈设,也都保留着过去的样子,至少是我印象中小时候所见到的城市里的模样。就像过去一样热闹的街上会有茶馆,而围绕着茶馆也会有饭店、油酒铺、裁缝店等等,在某种意义上来说,这些商铺都是相辅相成的。如今彭镇也是如此,人们一早来喝茶,喝到中午可以在旁边的饭馆就餐,或者直接去点餐让饭馆送过来,饭后继续喝茶打牌,不过,和茶馆关系保持的最紧密的,要数茶馆外面的剃头摊了,剃头所用的镜子挂在茶馆外面的门板上,剃头所需洗头的热水,也是直接去茶馆里面炉子上直接取,其亲密度可见一斑。
十来年前,一个剧组把彭镇老茶馆作为剧中重要的取景地,因为剧情的需要,还在墙面上画上了特殊年代的那些符号。在剧组走后,这些“年代”的印记也被保留了下来,之后,因为时代各方面高速的发展,也正因为各方面高速发展,人们开始怀旧,而高速发展的方方面面,信息是发展的最快的一个领域,所以老茶馆里的点点滴滴,也赶上了信息时代的高速列车,奔向了全国各地。现在,彭镇老茶馆已经变成了一个网红打卡地,每天全国各地的游客到这里来,感受那些过去的时光。但是在众多的游客人群中,还是有许多当地的老大爷,每天天亮起床就到茶馆来开始一天的生活,毕竟这是他们从小养成的生活习惯。
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