这家创业公司把餐饮和娱乐结合,跨界创新背

很多餐厅会摆一些游戏机、桌上足球等娱乐设施，供食客们休闲娱乐。

也有很多娱乐场所，会提供简单的餐食。

这种打破行业边界的情况越来越常见。

美国科罗拉多州丹佛市起家的PunchBowlSocial也是这样一家店。

只不过它在餐饮和娱乐上都花了更多心思，提供了更好的体验。

刚到PunchBowlSocial的顾客可能都有些搞不清这到底是一家什么店。

这里看起来像一个娱乐场所，卡拉OK、保龄球、电子游戏机、桌上足球一应俱全。

但从营收上看，PunchBowlSocial无疑是一家餐厅。

它90%的营收都来自于餐饮与饮料。提供各种丰富的食物。

这里有横跨了美国南方口味的热狗堡、经典的炸鸡松饼(ChickenandWaffles)、汉堡、烤鸡、墨西哥卷饼、各色调酒、沙拉…等各种受年轻人喜爱的食物。

所有的食物都现场做，而且还真的很好吃。

PunchBowlSoical曾经聘请美国知名厨艺实境秀《TopChef》评审HughAcheson带领他们的餐饮团队来提供食物。

随着集团扩展，又聘请了餐饮界老手SheamusFeeley接手HughAcheson的工作。

除了 的美食，PunchBowlSocial也提供 的娱乐体验。

在引进各种 娱乐器材方面，它毫不手软。

PunchBowlSocial不仅仅有卡拉OK、保龄球设备、桌上足球，还引进了VR游戏机、甚至是室内高尔夫球，大型电子游戏机。

这些娱乐设施并不免费，需要按小时计费。

年，创始人RobertThompson在美国科罗拉多州丹佛市成立了 家PunchBowlSocial。

很快受到年轻人的追捧，于是陆续又开了不少分店。

因为要装下这么多娱乐设备，PunchBowlSocial每个分店的室内面积都不小，平均每家分店高达平方米。

场地够大，吸纳更多客流，才能平摊多项娱乐设备所投入的高成本。

因为这种大面积的经营模式，PunchBowlSocial初期只能选择租金较便宜、年轻客层多的二线城市拓展。

年，PunchBowlSocial开始尝试在德州建立「迷你版」门店，面积约基本款的一半大，能用更少的预算换得更高的坪效。

每到一个城市，PunchBowlSocial都会为当地分店增加更多本地元素，从而让每家店都有各自特色。

比如PunchBowlSocial在维吉尼亚州阿灵顿的分店，融入了年4只原先在当地主题乐园里的大象，挣脱笼子跑到市中心逛大街的故事；

在科罗拉多州丹佛市，PunchBowlSocial重新翻修了一个当地过去的航空管制塔，把它装潢成上世纪中的复古航空主题风格。

创办人RobertThompson认为，他们不只是贩卖食物和饮料的品牌，也不是一家有着保龄球设备的餐厅。

PunchBowlSocial希望能成为爱好体验的千禧世代、Z世代的生活文化品牌。

年轻人期望在一个地方获得，包含晚餐、饮料、甚至是娱乐游戏。

为了提供更好的一站式体验，PunchBowlSocial在提供餐饮和娱乐的基础上，又决定提供住宿服务。

它下一步打算建造一间有到间客房的门店。

富日记之前提过不少跨界融合创新的案例。

比如Lululemon在芝加哥旗舰店开了一家健身房。

在这里人们可以购物、可以健身、可以吃饭、可以办公。

又比如布鲁克林啤酒花园，把画廊和酒馆结合在一起。

让人们可以一边喝酒，一边看画买画。

因为电商对实体商业的冲击，实体商业不得不纷纷转型。

未来一定会出现越来越多这类提供一站式体验的跨界创新案例。